本网讯（文/赵晓喻）5月15日是“全国碘缺乏宣传日”，也被称作“全国碘缺乏病防治日”。是为了提高国民对“碘缺乏病”危害的认识，促进国民身体健康而设立。

    1993年9月国务院召开“中国2000年消除碘缺乏病运动会”，会议提出：5月5月为全国碘缺乏病防治日，借以加大宣传，提高人们对防治碘缺乏病的认识。1994年起每年5月5日定为全国碘缺乏病宣传日。国家设立五一长假后，碘缺病防治日（5月5日）包含在了五一长假里，不便于宣传、教育工作的开展。经过卫生部与碘缺乏病防治相关部委的协调，防治碘缺乏病日自2000年起改为5月15日。

    一、什么是碘缺乏病？

碘缺乏病( odine Deficiency Disorders简称IDD)是由于自然环境中的水、土壤缺乏碘造成植物、粮食中碘含量偏低，使机体碘的摄入不足而导致的一系列损害。碘缺乏病是世界性疾病，是世界上分布最广泛、侵犯人群最多的一种地方病。妇女在怀孕期间缺碘，会导致流产、早产、死产、胎儿先天畸形;儿童正在生长过程中一旦缺碘，则严重影响智力发育，即使轻微的缺碘，也会成为学习上的低能儿。碘缺乏病是目前已知的导致人类智力损害的最主要原因，同时，碘缺乏病直接引发地方性克汀病(聋、哑、呆、小)等。因此，妇女和儿童是缺碘的主要受害者。全世界有三分之一的人口受到碘缺乏病的威胁，严重危害人们身心健康，影响社会经济的发展与繁荣。

    二、怎样有效预防碘缺乏呢？

平时可以食用碘盐，这是世界公认的安全、有效、方便和价格便宜的补碘方法。另外饮食中也可以适当吃一些含碘丰富的食物，如海带、紫菜、虾米、海蜇等海产品。尽量少吃菜花、大头菜等十字花科类蔬菜和大豆、豌豆、花生、核桃等引起甲状腺肿的物质。通过饮食调理可以有效的预防碘缺乏。

    三、碘盐购买、存放和食用时应注意什么?

    1、碘盐必须有包装和碘盐标志。居民在购买碘盐时，要辨认清楚。

    2、购买的碘盐要妥善保存:(1)盛放碘盐的器皿应为棕色遮光的瓶或陶瓷罐并加盖。(2)碘盐应放在阴凉、干燥处，离开灶台存放，避免高温影响，避免受日光直射、吸水受潮。(3)碘盐存放时间不宜过长，应随用随买，适当储备。

    3、为防止碘丢失，食用碘盐时应注意:(1)不能用水淘洗。(2)炒菜、烧鱼肉和煮汤菜时，不宜过早放盐，宜在食物快熟时放入。(3)不要把碘盐放在锅里炒，更不要放在油锅里煎炸。

    所有人都需要补碘吗？不是的，那么特需人群有哪些？所谓补碘的特需人群，是指处于特殊生理阶段的、对碘的需求量有别于正常人的群体，包括新生儿、婴幼儿、学岭前及学岭儿童、孕妇和哺乳期妇女。

    “碘缺乏病”，你了解了吗？